Le goût du zen au comptoir japonais, les 13 et 14 janvier

Steack de tofu teriyaki

Salade de shiitake 

kimpila de carottes et chips de tofu

daikon au miso de yuzu

croquettes de navet et koya doufu sauce gingembre 

branche de celeru aux deux miso

tsukemono de chou aux graines de courges

purée de celeri et sato imo au nori

crème de carottes sucrée aux épices d'hiver